זעפרן ירושלמי

התעוררות של נכחדת בהרי יהודה

כמו נשמה שנכחדה כבר 2000 שנה, תרבות הזעפרן שולטת בפאתי ירושלים. זה שוכן על אדמות מושב בר גיורא, בהרי יהודה

היסטוריה ותרבות

כמו נשמה שנכחדה כבר 2000 שנה, תרבות הזעפרן שולטת בפאתי ירושלים. זה שוכן על אדמות מושב בר גיורא, בהרי יהודה

הצלקת של פרח הכרכום Sativus Crocus נראית כמו האות 'שין' מבוטאת sh באלף-בית העברי ולכן נקרא הזעפרן הירושלמי ״שין314״ זהו גם סמל המלוכה.

זעפרן ודת

את התיעוד המוקדם ביותר שנכתב על התבלין ניתן למצוא במקרא: בתקופת פרעה רעמסס השני ובעודו במדבר לאחר צאתם ממצרים, נדרשו העברים, במצווה אלוהית, להשתמש בזעפרן כבושם קדוש. ספר במדבר פס׳ ל׳-לד׳ 

זעפרן במטבח

בזכות ההכרה העולמית של הזעפרן בזכות טעמו המשכר והחם, הזעפרן תמיד יהיה תבלין חיוני, המצוי במטבחי גורמה בעולם. לרוב הוא ממוקם מבודד מאור השמש והלחות.

מדברים עלינו

זמין בקרוב!

New harvest December 2021

זעפרן פרימיום טהור

גלילה למעלה